Húsvéti bárányos sütemény
Címkék - bárány, bárnyos, édesség, finomság, húsvét, sütemény, süti, ünnep
Húsvéti bárányos sütemény
A tésztához a lisztet a darabokra vágott vajjal elmorzsoljuk, és annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy lágy állagú, gyúrható tésztát kapjunk. Ha kész, cipót formázunk belőle, fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük. A báránygerincet a csontok mentén feldaraboljuk, és enyhén belisztezzük. A húsdarabokat felhevített olajban körbepirítjuk, majd a serpenyőből kivéve félretesszük.
A serpenyőbe tesszük a félbevágott fokhagymát és az apróra vágott hagymát, 3 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a rozmaringot és az apróra vágott répákat, végül hozzáöntjük a bort és az alaplét.
A zöldségeket fedő alatt főzzük, majd amikor már majdnem puhák, a húst visszatesszük a serpenyőbe, és további 10-15 percig a raguval együtt főzzük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A főtt zöldségeket és a húsdarabokat kisebb formákba tesszük úgy, hogy a hús csontos része felfelé álljon, a ragu pedig megakadályozza, hogy a hússzelet eldőljön.
A tésztát 3 mm-esre nyújtjuk,majd akkora korongokat vágunk belőle, hogy a formákat lefedje. Közepükbe lyukat vágunk, keresztülhúzzuk a csonton, és lezárjuk vele a formát. Sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hozzávalók - 40 dkg báránygerinc, 1 evőkanál olaj, 4 gerezd fokhagyma, 2 db vöröshagyma, 1 evőkanál rozmaring, 2 db fehérrépa, 2 db sárgarépa,7 dl száraz vörösbor, 5 dl marhahúsalaplé, kevés liszt
A vajas tésztához - 25 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 evőkanál jéghideg víz
Jó étvágyat!
A zöldségeket fedő alatt főzzük, majd amikor már majdnem puhák, a húst visszatesszük a serpenyőbe, és további 10-15 percig a raguval együtt főzzük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A főtt zöldségeket és a húsdarabokat kisebb formákba tesszük úgy, hogy a hús csontos része felfelé álljon, a ragu pedig megakadályozza, hogy a hússzelet eldőljön.
A tésztát 3 mm-esre nyújtjuk,majd akkora korongokat vágunk belőle, hogy a formákat lefedje. Közepükbe lyukat vágunk, keresztülhúzzuk a csonton, és lezárjuk vele a formát. Sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hozzávalók - 40 dkg báránygerinc, 1 evőkanál olaj, 4 gerezd fokhagyma, 2 db vöröshagyma, 1 evőkanál rozmaring, 2 db fehérrépa, 2 db sárgarépa,7 dl száraz vörösbor, 5 dl marhahúsalaplé, kevés liszt
A vajas tésztához - 25 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 evőkanál jéghideg víz
Jó étvágyat!
Szólj hozzá a cikkhez
- 0 hozzászólás - 2011-07-12 15:10:00
Keresés - Válassz témakört a legördülő menü vagy az ikonok segítségével
Szólj hozzá
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni. Ha még nem regisztráltál, most könnyen és gyorsan megteheted.
